「あさり」のお味噌汁が大好物という方は、あさりのスーパーフードぶりよりも「あさりの美味しい旨みに、魅力を感じているのでしょうか。
「あさり」はその独特な濃い旨みが、特徴でありますが、このアミノ酸が生み出す旨味成分とともに、カルシウムや、亜鉛、マグネシウム、鉄、ビタミン12などといった、造血作用のある栄養素が豊富に含まれ、貧血気味の人などにもお勧めできる食材のようです。
また、タウリンなどはコレステロールの低下作用、動脈硬化の予防などにもつながり、肝臓機能の改善効果が期待できるスーパーフードです。 女性にお悩みが多い、肩こりなどの改善にも良いとされているあさりですが、旬の時期は9月から4月などと期間が長いので、是非とも毎日の食卓に、「あさり」を加えていただきたいですね。縄文人なども貝塚があるほど、人々は海の幸、貝類を食べていたようです。
最近では、都市開発などによって、干潟などの姿が失われつつありますが、「あさり」は人々にとって大変な栄養素をもたらしてくれる食材です。自然環境を保護するとともに、私達に美味しい栄養素を届けてくれる「あさり」の存在も見直ししていきたいと思います。